Tiramisu je nastao u Trevizu, u drugoj polovini 20. veka. Služen je u bordelima da bi se svako osvežio i da ne bi ljudi morali da napuštaju prostorije. Tako je zatvaranjem javnih kuća, jedan bračni par nastavio tradiciju spremanja ovog slatkiša, ali imali su dosta mušterija, koje su već posećivale javne kuće. Tiramisu je bio neki vid prve vijagre.
Evo recepta:
- 4 žumanca
- 100gr šećera u prahu
- 500gr mascarpone sira
- 250 ml slatke pavlake
- 2 pakovanja piškota
- 2,5 dcl crne kafe
- malo ruma
Priprema:
Žumanca izmiksati sa šećerom u prahu i staviti da se kuvaju na pari oko 20 minuta, dok se ne zgusne. Kad se dobro ohladi dodati maskarpone sir i malo umutiti. Posebno umutiti slatku pavlaku pa to dodati prethodnoj smesi i ponovo umutiti mikserom.
Piškote umočiti u proceđenu crnu kafu, kojoj se doda malo ruma i slagati na tacnu. Polovina piškota se ređa, 12 komada, pa stavimo fil, pa opet natopljene piškote, dva reda po 12 komada, pa ostatak fila. Sve to pospemo kakao prahom radi dekoracije.
Možete ga jesti gde god da ste, ali sada ćete bar znati odakle potiče slava ovog slatkiša.